Los probióticos son bacterias que residen en el tracto gastrointestinal y actúan para defender el cuerpo de los microorganismos dañinos. Por esto se les conoce como "amistosas".Algunas de estas peculiares amigas, que nos protegen de innumerables enfermedades, son el Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis y Lactobacillus Casei .
Nosotros convivimos con más de 400 especies distintas de microorganismos en nuestros intestinos, con un peso aproximado de 1.600 gramos, ingeridas principalmente en el agua y comida consumidas a diario, excretándose de manera fecal.
Las bacterias lácticas, son también probióticos y se caracterizan por su facilidad en la elaboración de ácido láctico a través de azúcares, capaces de sobrevivir en el tracto digestivo a pesar de la acidez gástrica.
Este ácido láctico, funciona como un antiséptico del sistema digestivo y facilita la absorción del calcio y fósforo contenido en la leche, así como la producción de vitamina B6 potenciando y fortaleciendo el sistema inmunológico.
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